Suflê de Espinafre

Forno e Marido, cada uma conhece o seu!!!

Ingredientes:

1 maço de espinafre

2 dentes de alho picados

azeite

2 colheres de margarina

2 colheres(sopa) de farinha de trigo

500 ml de leite

noz moscada ralada a gosto

sal e ajinomoto a gosto

queijo parmesão ralado

2 claras batidas em neve

1 colher(café) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Pique o espinafre (com os talos!!!) e refogue no azeite, alho e uma pitada de sal por 10 minutos.

Em outra panela faça o molho branco. Derreta a margarina, acrescente a farinha e AOS POUCOS(senão empelota tudo) vá acrescentando o leite e mexendo. Adicione a noz moscada, o caldo de legumes e o espinafre refogado.

Misture delicadamente o creme com as claras em neve e o fermento.

Unte um refratário com margarina (ou azeite), coloque o suflê e o queijo parmesão ralado por cima e asse a 220ºC por aprox. 20 minutos.

Dica: Não se esqueçam da frase inicial!