Suflê de Espinafre

Forno e Marido, cada uma conhece o seu!!!

Ingredientes:

1 maço de espinafre

2 dentes de alho picados

azeite

2 colheres de margarina

2 colheres(sopa) de farinha de trigo

500 ml de leite

noz moscada ralada a gosto

sal e ajinomoto a gosto

queijo parmesão ralado

2 claras batidas em neve

1 colher(café) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Pique o espinafre (com os talos!!!) e refogue no azeite, alho e uma pitada de sal por 10 minutos.

Em outra panela faça o molho branco. Derreta a margarina, acrescente a farinha e AOS POUCOS(senão empelota tudo) vá acrescentando o leite e mexendo. Adicione a noz moscada, o caldo de legumes e o espinafre refogado.

Misture delicadamente o creme com as claras em neve e o fermento.

Unte um refratário com margarina (ou azeite), coloque o suflê e o queijo parmesão ralado por cima e asse a 220ºC por aprox. 20 minutos.

Dica: Não se esqueçam da frase inicial!

Fricassé de frango

Depois de anos sem fazer essa receita, e mesmo sabendo que eu possa estar fugindo do original, essa adaptação ficou estupenda!!!

Pra preparar esta receita você irá precisar de frango desfiado, requeijão, creme de milho e batata palha.

Eis o passo a passo:

Para o frango:

1 peito de frango

2 sobrecoxas

1 cebola

2 dentes de alho

ramos de salsinha

caldo de galinha

*Para refogar o frango: 1 cebola, 2 tomates, 2 colheres (sopa) de óleo e sal a gosto.

Coloque esses ingredientes numa panela, cubra com água e deixe cozinhar por volta de 30 minutos (ou até que o frango esteja cozido). Desfie e reserve.

Em outra panela refogue a cebola e o tomate, acrescente o frango, já desfiado, e sal a gosto.

Para o creme de milho:

2 latas de milho verde
400ml de leite
1/2 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de margarina

1/2 cebola ralada

1 caldo de legumes

Bata o 1 lata de milho e o leite no liquidificador. Numa panela refogue a cebola na margarina, acrescente o creme batido, a outra lata de milho e o caldo de legumes. Deixe cozinhar até engrossar um pouco, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Para a montagem:

2 copos de requeijão

1 pacote (e um pouco mais) de batata palha.

Num refratário coloque o frango, espalhe o requeijão, coloque o creme de milho e leve ao forno médio por 15 minutos. Depois de "assado" (é só pra esquentar mesmo) coloque a batata palha e sirva com arroz branco.

Dica: Em alguns supermercados você encontra frango já desfiado, à vacuo ou congelado. Não é a mesma coisa, mas dá pra poupar um bom tempo!